今后下馆子要看笑脸 西安实行食品安全分级评价

    昨日上午，西安南二环与东二环交会处的一个火锅店的大堂门口挂上了一个印有开口大笑卡通形象的牌子。这个卡通笑脸可不是为了吸引孩子的，而是为了告诉顾客，这家酒店的食品安全等级高。昨天，西安食品药监局在这里举行餐饮行业量化分级管理现场会，启动“寻找笑脸就餐”活动，今后市民可以“找笑脸”就餐。

　　有的市民看顾客多少选餐馆

　　就餐怎样挑选餐馆?有的市民说看谁家门前停的车多顾客多，就说明这家餐馆好，俗话说酒香不怕巷子深。有的说先进去看看大堂干净不干净，干净了说明这家饭菜卫生好。也有的说谁家装修得豪华，说明饭店不差钱。一位张先生用自己的亲身经历说明这些方法不靠谱，他说，他以前也是看餐馆人多就进去就餐，但是有的餐馆人多是因为价钱便宜，卫生状况实在不敢恭维。所以只凭餐馆顾客多少选餐馆没有科学道理，有一次单位在一家装修考究的火锅店聚餐，十个人吃得七个人上吐下泻，一查这家店餐饮许可证都过期了，属无证经营，选餐馆还真不能以“貌”取店。

　　“等级越低检查频次就高”

　　昨天，西安食品药监在这里举行餐饮行业量化分级管理现场会，餐饮食品量化分级管理，不仅会影响顾客的第一印象，还会影响餐饮监管部门“上门”的频次。“等级越低，检查频次就高。以此督促企业整改迈向更高等级。”工作人员说，另外，年度等级不是优秀的、不予评定动态等级的餐饮企业，不能承担重大活动接待任务。西安市药监局冯超副局长说，截至7月20日，西安市营业面积在2000平方米的大中型餐饮服务单位共有298家，目前量化考核了其中的184家，其中优秀67家，良好97家，一般18家，不予评级2家。不予评级的两家企业是因为营业时间不到三个月，还要再“考验”一段时间。

　　餐馆等级分为“笑脸、平脸、哭脸”

　　西安市食品稽查分局党如鸣局长说，餐馆量化分级的结果将在每个餐饮服务单位店堂醒目位置张贴《餐饮服务食品安全等级公示牌》，动态评价为“优秀、良好、一般”三个等级，分别用“笑脸、平脸、哭脸”三种卡通形象标示在店堂，“寻找笑脸就餐”宣传活动，能够促进餐饮单位依法按规定经营，建立激励机制，实现扶优制劣的目的。

　　“哭脸”餐馆有一次改正机会

　  这次西安餐饮单位等级量化考核中还评出了18家“哭脸”餐馆，他们就一直背“黑锅”吗?据记者了解，这18家“哭脸”餐馆都是在现场卫生管理存在问题、进货台账不全等行级量化考核不达标等，监管部门会加大检查频次，基本上每两个月检查一次，促使它“进步”。今后市民可以“找笑脸”就餐，保障饮食安全，如发现有涂改、遮挡等现象，可拨打87816819、

　　87818130向市食品稽查分局进行举报。餐饮单位悬挂公示牌即日起到八月底结束，昨天至少有20家餐饮单位悬挂了公示牌。